一、菇棚建造

选择向阳、通风、地形平坦、土壤干燥、进出料方便的地方建造菇棚。菇棚长度是6米、宽度是2.6米、高度是2.4米，菇棚的两端和中间用砖砌3堵墙，墙的上端是弧形的，中间留有2米高和0.6米宽的门，两端门的上方各留有一个边长12厘米的方形排气孔。用竹竿作为层架，每层8根，层距33厘米，共6层，可放置500个菌袋，在架子上覆盖宽幅薄膜。

二、种植时间

花菇分为春季栽培、秋季栽培和冬季栽培三种，一般在秋季栽培，此时生产的蘑菇多为花菇，经济价值好。当日平均气温为26~28℃时，可满足花菇菌丝对温度的要求。菌丝经过60~70天的生长，即可满袋，再过10~15天就能变色。一般来说，11月出菇，春节前可出2潮蘑菇，春节后出1潮花菇、1潮厚菇、1潮薄菇。

三、养料配制

以栎木、果木木屑为主要材料，以农作物秸杆（大豆杆、棉柴杆）、麦麸、生石灰为辅料，其中木屑70%以上，新鲜麦麸20%以上。拌料时，将木屑和其他主要材料倒入拌料场，堆成锥形，再将新鲜麦麸、石膏从堆积顶部撒入堆积的周围，干拌2~3次，混合均匀，将糖、磷酸二氢钾等可溶性添加物混合到水中，分次泼入干料进行搅拌，拌料应达到“两匀一充分”，即各种干料混合均匀，干湿均匀，原料吸水充分。

四、装袋灭菌

采用大袋栽培，将宽25厘米的低压聚乙烯塑料筒膜切成长55厘米的段，用棉线扎紧一端，用烛火燃烧熔化成球状。将培养材料装入袋中，装料应松紧适当，加入后用棉线扎口，放置在铺有麻袋的地面上，加入的培养材料要求在6~8小时内完成。将装好的袋子放入常压灭菌炉中，同时将封口的袋子（袋子长58厘米，宽26厘米）和脱脂棉放入蒸锅中灭菌，在锅中留下高20~30厘米的间隙，用大火烧，使锅内的温度在4~6小时内达到100℃后，保持温度36小时，停火后打开锅，待温度降到70℃时出锅，转移到接种室。

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